Ayam Kluwek

Bahan-bahan :

  • Ayam broiler 1 ekor
  • Kluwek 6 buah
  • Air asam jawa 3 sdm
  • Laos 1 ruas
  • Bawang merah 10 siung
  • Bawang putih 10 siung
  • Kemiri 5 buah
  • Cabe merah besar 5 buah
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat :

  1. Persiapan buah kluwek, rendam buah kluwek dalam air selama ½ hari. Bersihkan buah kluwek, sikat bagian luarnya. Lalu pecahkan buah kluwek kemudian keluarkan bagian dalamnya.
  2. Campurkan bagian dalam buah dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan kembali kedalam buah kluwek.
  3. Potong ayam menjadi 12 bagian.
  4. Goreng ayam ½ matang.
  5. Panaskan minyak, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, buah kluwek tumis sampai harum, masukkan ayam tambah air secukupnya masak hingga kental. Siap dihidangkan (Untuk 2 porsi).