Spaghetti Tumis Daging

Sajian spaghetti lengkap ini bisa jadi menu makan malam yang praktis. Tanpa pembantu pun dijamin Anda bisa memasaknya sendiri. Paduan daging dengan bumbu bawang dan cabai memberi sentuhan rasa oriental yang menggigit. Apalagi saat disantap hangat dengan taburan keju.

Bahan:

• 125 g spaghetti
• 1 sdm mentega
• 1 siung bawang putih, memarkan, cincang
• 20 g bawang Bombay, iris kasar
• 100 g daging has sapi, iris tipis
• 1/2 sdt cabai giling
• 1 sdm kacang tanah giling halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 100 ml air

Taburan:

• 1 batang seledri, potong-potong
• 1 sdm keju Parmesan parut

Cara membuat:

• Rebus spaghetti dalam air secukupnya bersama sedikit garam hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
• Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
• Tambahkan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna.
• Masukkan cabai giling, kacang, merica, garam dan air. Aduk hingga mendidih.
• Masukkan spaghetti, aduk hingga tercampur rata.
• Angkat, beri seledri dan taburi keju Parmesan.
• Sajikan hangat.

Sumber: www.detikfood.com

Ramen Kuah Cumi Gurih & Renyah

Mie kuah khas Jepang ini cukup nikmat jika dipadukan dengan cumi goreng tepung yang renyah-nikmat. Rasanya gurih-gurih enak. Cumi goreng tepung yang renyah plus telur dan bayam menjadi pelengkap yang mantap. Tambahkan saja lebih banyak merica atau irisan cabai rawit jika suka rasa yang lebih dahsyat!

Bahan:

• 300 g ramen basah/udon
• 4 iris kamaboko
• 1 batang daun bawang, iris serong tipis
• 150 g daun bayam/sawi, potong 3 cm, rebus sebentar, tiriskan
• 2 butir telur ayam, ceplok dalam air mendidih, tiriskan

Cumi Renyah:

• 250 g cumi-cumi yang sudah bersih, potong-potong
• 100 g tepung tempura, larutkan dengan 150 ml air es
• minyak goreng

Kuah, rebus jadi satu:

• 600 ml kaldu ayam
• 3 sdm kecap Jepang
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:
Cumi Renyah:

• Celupkan potongan cumi dalam adonan tepung.
• Goreng dalam minyak panas hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
• Taruh bahan-bahan dalam mangkuk saji.
• Tambahkan cumi renyah dan tuangi kuah panas.
• Sajikan segera.

Sumber: www.detikfood.com

Mi Ayam Bangka

Kalau biasanya Anda jajan mi ayam, sekali-sekali buatlah mi ayam sendiri. Mi ayam ala Bangka ini memakai campuran jamur merang dan topping tauge. Kaldu, pangsit atau bakso bisa menjadi pelengkap yang cocok. Membuatnya juga tidak sulit. Coba saja resep berikut ini!

Bahan:

• 1 kg mi telur basah/segar, siap beli

Topping:

• 150 g sawi hijau, potong 3 cm, rebus sebentar
• 150 g tauge besar, bersihkan

Ayam Tumis:

• 2 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 250 g daging ayam, potong kecil
• 100 g jamur merang, potong kecil
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 150 ml air

Pelengkap:

• kaldu ayam
• bawang merah goreng
• daun bawang iris halus

Cara membuat:

• Didihkan air secukupnya, rebus mi hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
• Taruh sedikit minyak sayur atau minyak ayam dan kecap asin dalam mangkuk.
• Masukkan mi panas, aduk-aduk hingga rata.
• Ayam Tumis: Tumis bawang putih hingga wangi.
• Masukkan ayam, aduk hingga kaku.
• Masukkan jamur, aduk hingga layu.
• Tambahkan bumbu dan air. Masak hingga mendidih dan agak kering. Angkat.
• Bagi mi menjadi 5 bagian.
• Beri masing-masing tauge, sawi, ayam tumis dan taburi bawang merah goreng dan daun bawang iris.
• Sajikan panas dengan kaldu ayam.

Sumber: www.detikfood.com